Tejto potravine sa niekedy hovorí „elixír mladosti“, pretože obsahuje veľké množstvo látky kolagén, od ktorej okrem iného závisí ako mlado človek vyzerá a ako pohybuje. Nevyhnutný je najmä v detstve a v období dospievania na tvorbu kostí, pretože vytvára sieť na ukladanie vápnika a v dospelosti chráni kĺby pred artrózou. Vyskytuje sa vo všetkých typoch spojivových tkanív, pokožke, šľachách, kostiach a zuboch, chrupkách, ba dokonca aj v stenách krvných ciev. Varením sa kolagén mení na glutín, látku, ktorá má rôsolové vlastnosti a je najpodstatnejšou zložkou želatíny. Kolagén nájdeme v želatíne.
Želatína je pre ľudské zdravie veľmi prospešná. Želatína je vyrobená z glycínu a prolínu. Sú to aminokyseliny, ktoré väčšina ľudí nedokáže skonzumovať v primeranom množstve, kvôli tomu, že sú hlavnou zložkou kostí, väzivových tkanív a orgánov.
Tieto dve aminokyseliny sú nutné pre reguláciu hmotnosti, pre zdravú pokožku, nechty, rast vlasov a pre optimálnu funkciu imunitného systému. Glycín je zlúčenina, ktorá činí 1/3 aminokyselím v želatíne a má silné protizápalové vlastnosti, ktoré urýchľujú hojenie rán a zlepšujú kvalitu vášho spánku.
Vedeli ste želatínu podávajú aj v nemocnici chorým pacientom?
Účinky želatíny na naše zdravie
Ďalšie zdravotné účinky želatíny na naše zdravie:
Čítať ďalej…
- stimuluje vylučovánie toxínov z tela. Aminokyseliny v želatíne pomáhajú pečeni sa zbaviť toxínov.
- obsahuje veľké množstvo bielkovín a je to skvelý spôsob, ako pridať viac bielkovín do svojej každodennej stravy. Jedna lyžica želatíny poskytne telu až 6 gramov protéinov.
- podľa nedávnej štúdie sa ukázalo, že konzumácia želatíny, pomáha ľudom dlhšie a kvalitnejšie spať a zlepšuje kognitívne funkcie.
- zlepšuje trávenie, tým že uzdravuje sliznicu žalúdku a tráviaceho traktu. Pomáha zlepšovať potravinové intolerancie a niektoré alergie.
- obsajuje keratín, čo je proteín, ktorý sa nachádza v nechtoch, v koži, vlasoch, zuboch a z toho dôvodu želatína zlepšuje ich stav.
- má omladzujúce účinky, keďže jej zložkou je aj kolagén. Pravidelnou konzumáciu želatíny budete vaša pokožka vyzerať zdravšie a mladšie.
- urýchľuje hojenie rán.
- má silný protizápalový účinok.
- podporuje zdravé chudnutie, podľa odborníkov zrýchľuje metabolizmus a stimuluje produkciu ľudského rastového hormónu.
- podporuje zdravie kostí a kĺbov, pretože sa v nej nachádzajú aminokyseliny, ktoré sú veľmi dôležité pri prevencii degenerácie chrupavky v kĺboch.
Zdroj: http://timeforhealthyfood.com/reason-give-gelatin-sick-people-hospitals-find-reason-youll-shocked/
Dúfame, že sa vám článok páčil a informácie v ňom boli užitočné! Ak áno neváhajte sa oň podeliť s priateľmi. Želáme vám pekný deň. Redakcia
[/sociallocker]
